4 évvel ezelőtt egy vállalkozó szelleműnél kicsit bátrabb –már-már mondhatni vakmerő ember- arra gondolt, hogy megvalósítja dédelgetett elképzelését és a gasztronómia szeretetétől vezérelve Borbistro-t nyit Baja főterén.
Egy meleg péntek késő délután kitűnő alkalomnak kínálkozott arra, hogy a Pécsi Borozó néhány érdeklődő munkatársa bepillantást nyerhessen az itt folyó munkába.
Levente egy jól teljesítő zöldség-gyümölcs kereskedést hagyott ott, hogy kis pihenés után saját vállalkozásba fogjon. Spanyol, olasz sonkák, szalámik, olívabogyók, helyi, olasz és francia sajtok mellett zömmel a környékbeli borászok borai kóstolhatók, néhányuk poharazva is. Talán ezen elképzelés mentén kaphatta a hely a „Kortyok és falatok” kiegészítő nevet. A kínálatot reggel frissen sütött croissant, panini színesíti, aki pedig a mindig kitűnő étkek és italok mellett megfáradna, az finom, kézműves kávéval élénkülhet fel.
A Borbistro minden egyes munkatársa elkötelezett azt illetően, hogy vendégeik maximális elégedettséggel távozzanak tőlük, és szívesen térjenek vissza ide. Aki esetleg a széles kínálatból nem tud választani, az nyugodtan bízza rá magát bármelyik munkatársra, nem fog csalódni.
Ami pedig az utcafront mögött van, az a jövő… Levente mesélt az elkövetkezendő évek feladatairól is. A bistro mögötti zárt udvar, a pince mind-mind megannyi lehetőséget rejteget még magában. Azt hiszem mindannyiunk érdekében csak azt kívánhatom a Borbistro-nak, hogy ezen elképzelések valósuljanak meg.
Köszönjük a színvonalas vendéglátást, ígérjük, hamarosan visszatérünk.
A Borbistro elérhetősége és nyitvatartása:
Borbistro- Kortyok & Falatok
Baja, 6500 Szentháromság tér 4
Tel: +36-30/203-0203
https://www.facebook.com/borbistro
H-CS : 07:00-22:00
P: 07:00-1:00
Szo: 08:00-1:00
V: 09.00-22:00
Az írás a Pécsi Borozó 2016/3 számában jelent meg.
